牛皮癣病因主要是由于皮肤表皮细胞变化，正常人体皮肤表皮细胞进行的分化时间为26～28天，而牛皮癣患者却是3～4天，比正常人快7倍。这样表皮细胞分化机制紊乱，具体关于牛皮癣患者的皮肤表皮细化知识，我们看看下面的介绍。
牛皮癣会长出现一些脱皮的现象，这是由于患者的皮肤分化的较快，衰老的细胞较多，于是就造成皮肤的银屑的堆积与脱落。一般症状开始时，一般为大小红斑，很快表面就出现银白色鳞屑，轻轻刮之，即可剥下。随着受损细胞的扩大，皮损向四周扩张，与其相互融合，最后逐渐形成大小不等的斑片。临床上分为四型：寻常型牛皮癣、红皮病型牛皮癣、关节炎型牛皮癣、脓疱型牛皮癣。
患者在采用药物治疗时，应该特别的谨慎，很多医院都会采用白血宁、乙亚胺、乙双吗啉、环磷酰胺等细胞毒类抗癌药，因以上药物及其配制的各种制剂，对人体肝脏、肾脏和免疫功能有严重损坏，长期应用虽对早期患者有一定效果，但当病毒对此类药物产生抗药性后会出现严重的毒副作用，不但导致鳞屑越来越厚，牛皮癣复发，且复发更严重，更难治，对人体肝，肾和免疫功能也有严重损坏，
提醒牛皮癣在牛皮癣治疗过程中，都会对于而皮肤表皮细胞变化快而服用一些激素药物。这也对牛皮癣患者的健康代来很大的影响，因此在选择药物控制皮肤表皮细胞分化，患者应该谨慎，小心。
影响牛皮癣患者进展的是辛辣刺激性食物。辛辣刺激性食物可能加重病情的食物。由于严重时产生低蛋白血症或营养不良性贫血，产生角化不全角质层，或关节炎症，食用辛辣刺激性食物，患者会加重病情。
牛皮癣患者，有喜欢吃辣椒的人，一定要控制自己的嘴巴，以免带来更加严重的伤害。
牛皮癣患者不适宜吃的蔬菜类有：如生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等，建议多吃其它蔬菜。
牛皮癣患者不适宜吃的肉食有：如牛肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉、羊肉、狗肉及其汤。
牛皮癣患者要忌酒、忌海鲜、忌辛辣。
个别患者因食用辣椒、鱼等食物后病情加重，尤其不要吃辣椒，牛皮癣患者更应该避免。
所以，作为牛皮癣患者应该在饮食方面多吃一些营养丰富、能量较高的食物，这些食物对牛皮癣患者来说可以促进皮损消退，对治疗牛皮癣有很大的帮助。
